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♦店舗アンケートについての基礎知識♦

アンケート

飲食店を軌道に乗せる為には、一度きりのお客様だけでは成り立ちません。

繁盛店には、初めて来店するお客様だけではなく、お店の味に惚れ込んで何度も足を運ぶリピーターがいます。

リピーターになってもらう為に欠かせない条件は、料理がおいしいこと、サービスが良いことにあります。

 

例えば、どんなに美味しいお店でも従業員が無愛想で雑な接客ですと、美味しい味も気持ちで半減し、二度と行きたくない気持ちになります。

従業員は気付かなくても、お客様目線では不快に思う対応というものがあります。

料理は「これを入れたらもっと美味しくなる」「このスープにはもう少し太麺のほうが合うのではないか」とお客様目線だからこそ気付くポイントがあります。

 

お客様の大切な意見を経営に活かしたいなら、店舗アンケートを活用すると良いでしょう。

店舗アンケートを取ることで、どのような年齢・性別のお客様がお店の接客をどのように感じたのか、どの料理を気に入ったのかなどの意見を知ることができます。

アンケートを取ることで、どのような客層が多く来店するのか、お客様がお店に何を求めているのかを知ることができます。

お客様へどのようなサービスを提供すれば良いのか考えたとき、アンケート結果からヒントを得ることができます。

お客様の意見をヒントに繁盛店にしたいとお思いの経営者様は、アンケートを活用して損はありません。

 

ですが、簡単にアンケートに答えてくれるお客様はそう多くはいません。

食事をする為に来店したとき、色々書くのは面倒に感じるものです。

アンケートの回収率を上げたい場合、回答して下さったお客様にお店の特典を提供すると良いでしょう。

次回来店時に使える割引券やトッピングメニューの無料券など、通常よりお得にお食事できる特典があると、アンケートを回答してくれる確立が高まります。

また、お店で使える割引券などの特典を提供することでリピート率にも繋がります。

 

アンケートを取ることで、時には厳しい意見もあるかもしれません。

でも、厳しい意見は、お店をよくする為のヒントが隠されています。

その意見を上手く活かすことで来客数の増加へと繋がるのではないでしょうか。

また、励みになる意見を言って下さるお客様からのお言葉は、経営者様にとって嬉しいものです。

励みの言葉は、お店を繁盛店にする為の活力となるでしょう。

 

 

ラーメン店を運営されている経営者様で、アンケート調査のお客様の意見を元においしいメニューを開発したいとお考えでしたら当社へお任せ下さい。

開発支援やメニュー考案をサポート致します。

また、業務用の餃子・麺・スープ・タレなどラーメン店に欠かせない食材を卸販売しております。

常温または冷凍での配送となります。

安い価格で本格志向の食材を仕入れることができますので、ラーメンの食材をお探しの方は是非お試し下さい。

お電話でのお問い合わせ:027-381-8181 平日(月~金)9:00~18:00

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