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♦繁盛店になるための重要な「仕掛け」♦

ラーメン店は飲食店ですから「味」で勝負するのは、当然の事と言えます。
そのため、味の追求をするのは至極当たり前の事です。

 

しかし、経営するラーメン店を繁盛させるためには、味にプラスαが求められます。
そのプラスαに該当するのがサービスですが、他にも重要な要素があります。

 

繁盛店になるための重要な「仕掛け」

それは「仕掛け」です。
仕掛けなくして繁盛店に成長するのは、難しいと言えます。
繁盛店になるには、仕掛けを考える事が非常に重要なのです。

 

・仕掛ける時期を考える

 

ラーメンが好きな方は、年中通して食べたいと考える事でしょう。
しかし、ラーメンに対してそこまでの愛着がない方は、真夏のお昼に熱々のラーメンを食べたいとは考えないはずです。
逆に、そのような方でも寒い季節になれば、1日3食ラーメンでも良いと考えるはずです。

 

また、忘年会や新年会、お花見の季節には、お酒を飲む機会が増えてきます。
そのような時には、帰りに「締めの一杯」を求める方もいる事でしょう。
ですから、そのような時期に、新作ラーメンを出したり、トッピングのサービスといった仕掛けを打つ事が大切です。
お客様が入る時期をしっかりと見極め、仕掛けを行うと良いでしょう。

 

・仕掛けのアイディアを考える

 

初めて来店する方を「リピーター」にするのは、とても大切です。
そのような時に重要となるのが仕掛けの「アイディア」です。
味はもちろんの事ですが、新規のお客様をリピーターにするには、仕掛けのアイディアが大事なのです。

 

そのアイディアの中で効果的なのが、「POP」です。
POPは、リピーター獲得への大きな仕掛けとなります。
サイドメニューをキャンペーン価格で提供するというPOPを貼ったり、一番売り出したいラーメンを大きなPOPにして貼り出したり、といった仕掛けをして下さい。
そのような仕掛けが効果を生み、リピーター獲得へと繋がる事でしょう。

 

これらの仕掛けは、繁盛店になるための重要なポイントですから、ぜひ知識として身につけておきましょう。

 

 

そして当社では、ラーメン店の運営支援を行っております。
ラーメン店開業へ向けて、繁盛店に向けて、しっかりとお手伝い致します。

 

繁盛店になるための重要な「仕掛け」

また当社は安い価格にて、業務用のラーメン食材を卸販売しています。
おいしいスープやおいしい餃子などを取り扱っています。
もちろん、冷凍・冷蔵にてお届けしますから、品質に問題はありません。

当社にてラーメン食材を仕入れ、しっかりと仕掛けを行い、繁盛店を目指してみませんか?

お電話でのお問い合わせ:027-381-8181 平日(月~金)9:00~18:00

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