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濃厚坦々麺

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濃厚坦々麺

当社自慢の豚骨スープを少量加え作る坦々麺は一般的な坦々麺に比べスープが濃く味にも深みとコクがある坦々麺に仕上げてます。すりゴマと豚骨の相性が良く香り高い1杯です。この坦々麺を食べたら今までの坦々麺では物足りなく感じます

原価表
品名 濃厚坦々麺
材料名 数量(単位) 単価(単位) 金額
1 魚介チンタンスープ(二倍希釈) 100 cc kg 380円 38円
1 水(魚介チンタンスープ二倍希釈分) 100 cc      
2 豚骨Zスープ 40 g kg 790円 31.6円
4 背油 25 g kg 430円 10.8円
5 ねりゴマ 20 g     25円
6 豆板醤 5 g     3円
7 テンメンジャン 5 g     5円
8 醤油VLダレ 20 cc kg 600円 12円
9 ゴマ油 5 cc     5円
10 砂糖 少々       1円
11 ラー油 少々       2円
12 少々       1円
上り     一杯当りの原価 134.4円

※上記の表に消費税は含まれておりません。

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