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勝浦タンタン

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千葉県勝浦のご当地ラーメン ピリカラ醤油味でサッパリスープで仕上げてあります。ご要望あれば他のご当地ラーメン開発も致します

原価表
品名 勝浦タンタン
材料名 数量(単位) 単価(単位) 金額
1 チンタンスープ(二倍希釈) 150 cc kg 380円 57円
2 水(チンタンスープ二倍希釈分) 150 cc      
2 醤油VLダレ 20 cc kg 600円 12円
3 チー油 20 cc kg 550円 11円
4 辛挽き肉 50 g kg 880円 44円
5 ラー油 30 cc   30円
6 ニンニク 少々       1円
7 グルソー 少々       1円
上り     一杯当りの原価 156円

※上記の表に消費税は含まれておりません。

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