ブラックラーメン
ご当地ラーメン富山ブラック系ですがあなたの町の地元の生醤油を使って、あなたのブラックラーメンも作れます。見た目は真っ黒ですが「夜鳴きそば」として如何でしょうか？
| 品名 | ブラックラーメン | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 材料名 | 数量（単位） | 単価（単位） | 金額 | |||
| 1 | チンタンスープ（二倍希釈） | 300 | cc | kg | 330円 | 49.5円 |
| 2 | 醤油ダレF | 20 | cc | kg | 700円 | 14円 |
| 3 | チャーシュー煮ダレ | 50 | cc | 20円 | ||
| 4 | チー油 | 20 | cc | kg | 500円 | 10円 |
| 5 | ネギ油 | 10 | cc | kg | 330円 | 3.3円 |
| 6 | おろしニンニク | 少々 | 1円 | |||
| 7 | おろししょうが | 少々 | 1円 | |||
| 上り | 一杯当りの原価 | 98.8円 | ||||
※上記の表に消費税は含まれておりません。
