魚介中華ラーメン
サッパリ清湯系スープですが、魚介がガッツンと効いた１杯です。 中華そば、とは一味違うサッパリ系 お子様や年配の方にも大人気商品
| 品名 | 魚介中華ラーメン | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 材料名 | 数量（単位） | 単価（単位） | 金額 | |||
| 1 | 豚骨チンタンスープ（二倍希釈） | 185 | cc | kg | 360円 | 66.6円 |
| 2 | 水（豚骨チンタンスープ二倍希釈分） | 185 | cc | |||
| 3 | Yダレ | 35 | g | kg | 1200円 | 42円 |
| 4 | 魚介油 | 20 | cc | kg | 450円 | 9円 |
| 5 | ぶし粉 | 3 | g | kg | 1500円 | 4.5円 |
| 6 | グルソー | 少々 | １円 | |||
| 7 | 刻みニンニク | 少々 | １円 | |||
| 8 | おろししょうが | 3 | g | 3円 | ||
| 9 | ホワイトペッパー | 少々 | １円 | |||
| 上り | 一杯当りの原価 | 128.1円 | ||||
※上記の表に消費税は含まれておりません。
