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粗ごし醤油ラーメン(二郎系醤油)

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二郎系のラーメン

ご存知!!二郎系ラーメン学生や若者に大人気の1杯。 背油・ニンニク・野菜たっぷりボリューム満点の割りに原価は抑えれます。お得感を出すならこの1杯で

原価表
品名 粗ごし醤油ラーメン(二郎系醤油)
材料名 数量(単位) 単価(単位) 金額
1 Sスープ 100 cc kg 400円 40円
2 野菜スープ 150 cc 0円
3 Jダレ 50 cc kg 550円 27.5円
4 背脂 100 g kg 430円 43円
5 刻みニンニク 少々 2円
6 グルソー 少々   1円
上り     一杯当りの原価 113.5円

※上記の表に消費税は含まれておりません。

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