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豚骨つけ麺

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豚骨つけ麺

九州系の豚骨ラーメンをつけ麺です!!麺は多加水麺の中太平打ち麺が良く合います。意外にも九州系のつけ麺が美味しいと評判です。 豚骨ラーメンをやるならこちらも商品としておいても手間は掛かりません。

原価表
品名 豚骨つけ麺
材料名 数量(単位) 単価(単位) 金額
1 Sスープ 200 cc kg 400円 80円
2 醤油ダレS 25 cc kg 800円 20円
3 豚骨エマルジョン 50 g kg 400円 20円
4 刻みニンニク 少々       2円
5 グルソー 少々 1円
6 少々       1円
7 ホワイトペッパー 少々       1円
8 七味唐辛子 少々       1円
上り     一杯当りの原価 126円

※上記の表に消費税は含まれておりません。

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